Kartoffelanbau in Deutschland wächst weiter: Kalium spielt eine Schlüsselrolle

Die Kartoffel gehört nach wie vor zu den beliebtesten Lebensmitteln in Deutschland. Allein 2024 wurden in Deutschland rund 12,7 Millionen Tonnen Kartoffeln geerntet.

Trockenheit stellt Landwirte vor neue Herausforderungen

Insbesondere längere Trockenperioden und zunehmende Wetterextreme beeinflussen den Kartoffelanbau und deshalb wird eine ausgewogene Nährstoffversorgung immer wichtiger. Eine besondere Rolle spielt dabei Kalium.

Gewonnen in den heimischen Bergwerken unterstützt Kalium die Kartoffelpflanze nicht nur bei der Speicherung von Stärke in der Knolle, sondern trägt auch zur Regulierung des Wasserhaushalts bei. Eine ausreichende Kaliumversorgung kann die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegenüber Trockenstress verbessern und damit zur Ertragssicherung beitragen.

Kalium beeinflusst Ertrag und Qualität

Neben der Stabilität der Erträge wirkt sich Kalium auch auf die Qualität der Kartoffeln aus. Ein Mangel kann unter anderem die Schalenfestigkeit beeinträchtigen und die Knollen anfälliger für Beschädigungen machen.