keine Publikationen im Bestellübersicht
Unser Lebensstoff
Unersetzlich und vielfältig
Die natürlichen Rohstoffe Salz und Kali sind untrennbar mit unseren Lebensprozessen,
mit Wachstum und Ernährung und vielfältigen Erzeugnissen der Industrie verbunden.
SALZ
BAUSTEIN DES LEBENS
In den Urmeeren entstanden die Einzeller als kleinste Lebenseinheit. Sie nahmen Stoffe, die sie zum Leben benötigten, aus dem Meer auf und gaben Abfallprodukte des Stoffwechsels an das Meer zurück.
Diese fundamentalen Lebensvorgänge prägen noch heute das innere Milieu unseres Körpers. Sie sind Grundlage der Regulation unseres Salz- und Wasserhaushaltes, der eine zentrale Bedeutung für alle Stoffwechselprozesse im menschlichen Organismus hat. Die Entstehungsgeschichte macht verständlich, warum der Mensch je nach Lebensalter zu 50 bis 75 Prozent aus Wasser, oder konkret, aus Salzwasser besteht.
Der Salz- und Wasserhaushalt ist für unser Leben von elementarer Bedeutung:
- Denn nur über die Körperflüssigkeit kann Stoffwechsel erfolgen.
- Nur in den Körperflüssigkeiten können die notwendigen Nährstoffe gelöst und zu den Zellen transportiert werden.
- Und nur über den Weg der Körperflüssigkeiten können nicht mehr benötigte Substanzen sowie Giftstoffe abtransportiert werden.
Unsere Körperflüssigkeit ist Ausgangs- und Endprodukt zahlreicher biochemischer Reaktionen. Sie ist Lösungsmittel, Transportvehikel, Wärmepuffer und Kühlmittel zugleich und für das Funktionieren der Lebensprozesse unentbehrlich.
Hunderte von Regelmechanismen steuern unseren Stoffwechsel
Ein optimales Funktionieren dieser vielfältigen Prozesse ist nur gewährleistet, wenn die einzelnen Reaktionen fein gesteuert und aufeinander abgestimmt werden. Mehr als 100 Mechanismen hat die Natur entwickelt, um den Salz- und Wasserhaushalt im menschlichen Körper zu steuern.
Zentrale Steuerungsorgane sind hierbei die Nieren. Sie sorgen dafür, dass ein Mangel ebenso wie ein Überschuss an Wasser wie auch an Salz in kürzester Zeit ausgeglichen wird. Der gesunde Mensch kann auf diese Regelmechanismen vertrauen und braucht sich deshalb um die tägliche Salzaufnahme nicht zu sorgen.
Hunger auf Salz
Wie perfekt der Salz- und Flüssigkeitshaushalt gesteuert wird, hat jeder schon einmal am eigenen Körper erfahren. Denn auf ein besonders salziges Essen reagieren wir mit Durstgefühl. Dadurch wird der Körper veranlasst, mehr Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Diese ist notwendig, um den Überschuss an Salz über die Nieren wieder auszuscheiden.
Mangelt es dem Körper allerdings an Salz, so bekommt man Appetit auf besonders salzhaltige Speisen. Es entwickelt sich ein regelrechter Salzhunger, der in aller Regel zur Aufnahme salzreicher Kost und damit zum Ausgleich des Salzdefizits führt.